Grundlagen der Anatomie und Physiologie
2:09
Nahrungsbestandteile – Grundlagen
Zurück
Terminologie Crash-Kurs
8:16
Lagebezeichnungen Teil I
4:38
Lagebezeichnungen Teil II
4:18
Körperebenen
2:00
Die vier Hauptarten von Geweben im menschlichen Körper
2:10
Herz – Grundlagen
1:29
Blutkreislauf – einfach erklärt
2:15
Herzlage
2:04
Herzlage und Blutkreislauf
4:14
Herzaktionen
0:56
Herz – Herzklappen
1:18
Grundaufbau der Lunge
3:56
Die Funktion der Lunge
1:36
Atemvolumina
5:18
Husten – Klassifikation
4:36
Thrombose – einfach erklärt
1:40
Lungenarterienemblie – einfach erklärt
1:49
Klassifikation Muskulatur
2:31
Niere – anatomische Grundlagen 2024
2:48
Niere – anatomische Grundlagen 2016
5:02
Biografische Daten – Was wirklich wichtig ist
4:28
Wenn keine Informationen kommen – Umgang mit Schweigen & Abwehr
1:55
Diabetes mellitus – Grundlagen der Erkrankung
3:48
Diabetes mellitus – Insulinwirkung einfach erklärt
2:49
Diabetisches Fußulcus, Ulcus cruris & Dekubitus – Wundversorgung in der Pflege
6:36
Schilddrüsenerkrankungen – einfach erklärt
4:14
Schilddrüsenerkrankungen Hypothyreose
2:51
Schilddrüsenerkrankungen Hyperthyreose
2:24
Schilddrüsenerkrankungen Laborwerte
2:28
Gelenke und der allgemeine Grundaufbau Version 2016
4:43
Karpaltunnel – Anatomie (Light-Variante)
1:43
Karpaltunnel – Anatomie
3:31
Karpaltunnelsyndrom
2:51
Fieber Grundlagen
4:19
Aufbau der Nervenzelle (Neuron)
2:51
Klassifikation des Nervensystems
6:37
Aufbau des Gehirns – einfach erklärt
2:19
Vegetatives Nervensystem – Sympathikus & Parasympathikus Grundlagen
3:16
Frontotemporale Demenz – einfach erklärt
1:56
Wahrnehmung – Grundlagen
2:39
Wahrnehmung – Vestibularsystem
2:43
Wahrnehmung – Störungsbilder Vestibularsystem
2:14
Wahrnehmung – Taktiles System
2:08
Wahrnehmung – Gustatorisches System & Störungsbilder
1:31
Wahrnehmungsstörungen
1:52
Aphasie – Definition für Pflegeberufe
2:45
Aphasie – Ursachen für Pflegeberufe
1:23
Aphasie – Einteilung für Pflegeberufe
4:02
Aphasie – Umgang mit Wortfindungsstörungen für Pflegeberufe
3:14
Krankenbeobachtung – Grundlagen
2:55
Krankenbeobachtung – Vitalparameter
1:32
Krankenbeobachtung – körperliche Anzeichen richtig deuten
2:50
Krankenbeobachtung – Fallbeispiel
3:11
Mundraum – Grundlagen
1:45
Assassement zur Mundgesundheit
2:41
Nahrungsbestandteile – Grundlagen
5:32
Ernährung im Alter – Fallbeispiel
2:16
Schluckphasen
2:52
Dysphagie
6:42
Dysphagie- Pflegeunterstützung bei der Nahrungsaufnahme
3:39
Stress und mentale Gesundheit – Grundlage
2:05
Psychische Gesundheit
2:08
Prävention und Stressbewältigung
1:51
Ausscheidung verstehen – Blase und Darm im Überblick
1:49
Kontinenz und Inkontinenz
4:13
Kontinenz – Fallbeispiel
3:16
Kommunikation – Vier-Ohren-Modell
1:39
Themenfelder und Risikomatrix am Beispiel
2:47
Palliative Versorgung – Fallbeispiel
3:03
Palliative Versorgung – Grundlagen
3:50
Emotionale und psychosoziale Aspekte der Sterbebegleitung
2:28
Sterbebegleitung in der Pflege
2:02
Grundlagen der Ernährung: Makronährstoffe, Mikronährstoffe und ihre Bedeutung in der Pflege
In diesem Video geht es um die wichtigsten Bestandteile unserer Ernährung. Du erfährst, welche Funktionen Nährstoffe im Körper übernehmen und warum eine ausgewogene Ernährung besonders in der Pflegepraxis eine zentrale Rolle spielt.
Makronährstoffe: Energie für den Körper
Makronährstoffe liefern Energie und werden in größeren Mengen benötigt. Dazu zählen Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße.
Kohlenhydrate – wichtigste Energiequelle
Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle des Körpers. Sie kommen unter anderem in Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln, Obst und zuckerhaltigen Getränken vor.
Ihre wichtigsten Aufgaben sind:
- schnelle Energiebereitstellung
- Versorgung von Gehirn, Muskulatur und Nervensystem
- Speicherung von Energie in Form von Glykogen
Wichtig ist die Unterscheidung zwischen komplexen und einfachen Kohlenhydraten:
- Komplexe Kohlenhydrate (z. B. Vollkornprodukte) liefern langanhaltende Energie
- Einfache Zucker (z. B. Süßigkeiten) führen zu schnellen Blutzuckerschwankungen
Fette – Energiereserve und wichtige Funktionen
Fette sind ein konzentrierter Energielieferant und übernehmen wichtige Aufgaben im Körper:
- Aufnahme fettlöslicher Vitamine (A, D, E, K)
- Schutz der Organe
- Aufbau von Zellmembranen
- Beteiligung an der Hormonproduktion
Man unterscheidet:
- gesättigte Fettsäuren
- ungesättigte Fettsäuren
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren
Besonders empfehlenswert sind ungesättigte Fette, z. B. aus Nüssen, Pflanzenölen und Fisch.
Eiweiße – Baustoff des Körpers
Eiweiße (Proteine) sind essenziell für:
- den Aufbau und Erhalt von Muskeln
- die Funktion des Immunsystems
- die Wundheilung
- die Bildung von Enzymen und Hormonen
Gute Eiweißquellen sind Fleisch, Fisch, Eier, Milchprodukte, Hülsenfrüchte und auch Nüsse.
Mikronährstoffe: Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente
Mikronährstoffe liefern keine Energie, sind aber unverzichtbar für Stoffwechselprozesse, Organfunktionen und die Immunabwehr.
Vitamine – wichtig für zahlreiche Körperfunktionen
Viele Vitamine kann der Körper nicht selbst herstellen, daher müssen sie über die Nahrung aufgenommen werden.
Sie sind wichtig für:
Beispiele:
- Vitamin C stärkt das Immunsystem
- Vitamin D unterstützt den Knochenstoffwechsel
Vitamine werden eingeteilt in:
- wasserlösliche Vitamine (z. B. Vitamin C, B-Vitamine)
- fettlösliche Vitamine (A, D, E, K)
Mineralstoffe und Spurenelemente
Diese sind notwendig für zahlreiche Körperfunktionen:
- Calcium für Knochen und Zähne
- Magnesium für Muskeln und Nerven
- Kalium und Natrium für den Flüssigkeitshaushalt
- Eisen für den Sauerstofftransport im Blut
Ein Mangel kann sich äußern durch:
- Müdigkeit
- Muskelschwäche
- erhöhte Infektanfälligkeit
Wasser – lebensnotwendig für den Körper
Wasser macht etwa 45–70 % des Körpergewichts aus und ist essenziell für:
- die Temperaturregulation
- Transportvorgänge im Körper
- die Ausscheidung von Stoffwechselprodukten
- die Verdauung
- den Blutkreislauf
Schon leichte Flüssigkeitsdefizite können zu Konzentrationsschwäche, Verwirrtheit oder Kreislaufproblemen führen.
Ballaststoffe – wichtig für Verdauung und Gesundheit
Ballaststoffe gehören zu den unverdaulichen Bestandteilen pflanzlicher Lebensmittel, erfüllen aber wichtige Funktionen:
- Förderung der Verdauung
- Unterstützung einer gesunden Darmflora
- längeres Sättigungsgefühl
- stabiler Blutzuckerspiegel
Sie kommen vor allem in Vollkornprodukten, Gemüse, Obst und Hülsenfrüchten vor.
Bedeutung der Ernährung in der Pflege
Kenntnisse über Ernährung sind in der Pflegepraxis besonders wichtig. Pflegefachkräfte müssen beurteilen können:
- ob eine ausreichende Versorgung mit Energie und Nährstoffen vorliegt
- ob Hinweise auf Mangelernährung bestehen
- welche Kostformen bei bestimmten Erkrankungen sinnvoll sind
- wann eine Ernährungstherapie oder Beratung notwendig ist
- welche Risikofaktoren die Nahrungsaufnahme beeinflussen
Gerade bei älteren, chronisch kranken oder multimorbiden Menschen ist eine ausgewogene Ernährung entscheidend für:
- Vitalität
- Wundheilung
- Lebensqualität
Dieses Video ist ebenfalls in der Kategorie "Pflegewissen | IMEDconnect" zugänglich, sofern Sie einen Kurs über IMED gebucht haben. Bitte nutzen Sie in diesem Fall die entsprechende Kategorie. Die benötigten Arbeitsmaterialien erhalten Sie durch den Kursanbieter.
Hinweis: Zur didaktischen Unterstützung wird in diesem Video ein virtueller Avatar verwendet. Die dargestellte Figur ist computergeneriert und keine reale Person.